Lutein/Zeaxanthin

  • essenzielle Makulapigmente
  • Filter für kurzwelliges, energiereiches  Licht
  • wirken antioxidativ
  • können vom Körper nicht selbst gebildet werden

 

Lutein ist ein in der Natur sehr weit verbreitetes gelb-oranges Carotinoid. Es ist ist als E 161b in der EU als Lebensmittelfarbstoff zugelassen. Lutein wird in der Natur stets von dem chemisch sehr ähnlichen Zeaxanthin begleitet. Hohe Gehalte werden in dunklen Blattgemüsen (z. B. Grünkohl) gefunden. Das in Zentogon® Pro enthaltene Lutein und Zeaxanthin stammt aus den Blütenblättern der Studentenblume (Tagetes sp.), die Gehalte bis zu 8,5 mg/g Frischgewicht aufweist.

 

Lutein

Lutein (Strukturformel)

Makulapigment

In tierischen Organismen tritt Lutein z. B. als gelber Farbstoff im Eidotter auf. Die Macula lutea des Auges – der Punkt des schärfsten Sehens oder „gelbe Fleck“ –weist sehr hohe lokale Konzentrationen von Lutein und Zeaxanthin auf, die für die Sehfunktion essenziell sind. Nur zwei der mit der Nahrung aufgenommenen Xanthophylle finden sich in hoher lokaler Konzentration als Maculapigmente im menschlichen Auge (Bone et al., 1985).

Lichtfilter

Lutein fungiert im Auge u.a. als Filter für kurzwelliges Licht, das freie Radikale in Form von reaktiven Sauerstoffpezies (ROS) erzeugt und so das Auge photochemisch schädigen kann. Die Verteilung im Gewebe und die biochemischen und biophysikalischen Eigenschaften von Lutein legen nahe, dass Lutein in biologischen Systemen auch als

  1. strukturgebendes Molekül in Zellmembranen,
  2. Modulator des intra- und extrazellulären Redox-Gleichgewichts und
  3. als Modulator in Signaltransduktionswegen fungiert (Chew E. Y., 2005).

Der menschliche Organismus ist nicht zur Synthese von Lutein befähigt und deshalb auf eine Versorgung über die Nahrung angewiesen.

Zeaxanthin (all-trans-(3R,3′R)-β-Carotin-3,3′-diol, CAS-Nr. 144-68-3) ist ebenfalls ein Xanthophyll, das als E 161h in der EU als Lebensmittelfarbstoff zugelassen.

Zeaxanthin

Zeaxanthin  (Strukturformel)

 

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Weiterführende Literatur* zu Lutein und Zeaxanthin

 

  • Bone, R., Landrum, J. & Tarsis, S. (1985). Preliminary identification of the human macular pigment. Vis. Res., 25 (11), 1531–1535. Verfügbar unter: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3832576

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